El grupo de molinos de viento de esta localidad, es uno de los grupos de molinos de viento mejor conservados de toda España.
De los trece molinos que coronaban la colina se han rehabilitado once. La rehabilitacion se desarrolló durante la década de los sesenta la obra se finalizo durante la década de los noventa con la recuperación de los molinos “Bolero” y “Espartero”. La rehabilitación de los molinos ha sido llevada a cabo por el Ayuntamiento de Consuegra, fijando los criterios tanto de restauración como de uso y disfrute de los mismos.
El ''Sancho'' es el más representativo de todos los molinos ubicados en el Cerro Calderico y seguramente uno de los mejores de Castilla La Mancha. Conserva en su interior el mecanismo original del siglo XVI en perfectas condiciones para elaborar harina, siendo utilizado para este fin durante la Fiesta de la Rosa del Azafrán.
El Grupo de Molinos de Viento de Consuegra es un lugar emblematico para el turismo en España y una imagen facilmente reconocible para le gente de todo el mundo gracias a una de las obras maestras de la literatura universal , Don Quijote de La Mancha, de Miguel Cervantes.
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